Confeccionelos usted mismo con la carta y los menus.
Con la misma calidad que la carta.
1º. ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE Y PESTO DE RÚCULA Y CACAHUETE
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CROQUETITAS CASERAS DE JAMON IBERICO
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PIMIENTOS DE LODOSA RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS
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GAMBAS PLANCHA
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2º. LOMO DE BUEY NACIONAL (FILETEADO) o MERLUZA DE LA CASA
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
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43,00 € por persona
1º. JAMON IBERICO DE BELLOTA Y QUESO MANCHEGO EN ACEITE
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ENSALADA DE ARENQUES CON AGUACATE Y NARANJA
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MAR Y TIERRA.
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REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS CON ALMENDRA FILETEADA, MANZANA CONFITADA Y PATATAS PAJA
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2º. ENTRECOTE DE BUEY A LA BRASA o MERLUZA CON SALSA DE SETAS Y GAMBAS
*
Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
***
45,80 € por persona
1º. ENSALADA DE TRONCO DE BONITO CON QUESO GRATINADO Y ACEITE DE FRUTOS SECOS
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CROQUETAS CASERAS DE GAMBAS AL AJILLO
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ALCACHOFAS NATURALES A LA PLANCHA CON SALMOREJO
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REVUELTO DE HABITAS CON JAMÓN IBÉRICO
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2º. SOLOMILLO DE BUEY CON SALSA DE OPORTO o MERLUZA CON SALSA DE SETAS Y GAMBAS
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
*
47,50 € por persona
1º. JAMÓN Y LOMO IBÉRICOS DE BELLOTA
*
TARTAR DE TOMATE CON SALMÓN AHUMADO Y MAYONESA DE ATÚN
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QUESO DE CABRA HORNEADO SOBRE TOSTA DE PAN CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSAS AGRIDULCES
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REVUELTO DE HABITAS CON JAMÓN IBÉRICO
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2º. LOMO DE BUEY NACIONAL (FILETEADO) o LUBINA
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
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44,00 € por persona.
1º. JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
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ENSALADA DE FOIE CON VINAGRETA DE FRAMBUESA
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CROQUETAS CASERAS DE QUESO DE CABRA HORNEADO Y COULÍS DE FRAMBUESA
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ALCACHOFAS NATURALES A LA PLANCHA CON SALMOREJO
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2º. ENTRECOTE DE BUEY A LA BRASA o MERLUZA DE LA CASA
*
Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
*
44,00 € por persona.
1º. JAMON Y LOMO IBÉRICOS DE BELLOTA Y QUESO MANCHEGO EN ACEITE
*
ENSALADA DE TRONCO DE BONITO CON QUESO GRATINADO Y ACEITE DE FRUTOS SECOS
*
REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS CON ALMENDRA FILETEADA, MANZANA CONFITADA Y PATATAS PAJA
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GAMBAS A LA PLANCHA
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2º. SOLOMILLO DE BUEY AL OPORTO o MERLUZA CON SALSA DE SETAS Y GAMBAS
*
Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
*
47,00 € por persona.
1º. JAMÓN Y LOMO IBÉRICOS DE BELLOTA Y QUESO MANCHEGO EN ACEITE
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SETAS SHIITAKE A LA CREMA CON GAMBAS SALTEADAS
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CROQUETAS CASERAS MIXTAS (2 SABORES)
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PARRILLADA DE VERDURAS A LA PLANCHA
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2º. SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA o MERLUZA CON SALSA DE SETAS Y GAMBAS
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
*
45,00 € por persona
1º. MAR Y TIERRA
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REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS CON ALMENDRA FILETEADA, MANZANA CONFITADA Y PATATAS PAJA
*
QUESO DE CABRA HORNEADO SOBRE TOSTA DE PAN CON CEBOLLA CONFITADA Y SALSAS AGRIDULCES
*
PIMIENTOS DE LODOSA RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS
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2º. ENTRECOTE DE TERNERA DE ÁVILA BRASA o LUBINA
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
*
43,00 € por persona
1º. ENSALADA DE TOMATE, BONITO Y CEBOLLA
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MIGAS DE BACALAO
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CROQUETITAS CASERAS MIXTAS (2 SABORES)
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ALCACHOFAS NATURALES A LA PLANCHA CON SALMOREJO
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2º. LOMO DE BUEY NACIONAL (FILETEADO) o LUBINA
*
Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
*
40,00 € por persona
1º. JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
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TARTAR DE TOMATE CON SALMÓN AHUMADO Y MAYONESA DE ATÚN
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QUESO DE CABRA HORNEADO SOBRE TOSTA DE PAN CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSAS AGRIDULCES
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CALAMARES A LA ANDALUZA
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2º. ENTRECOTE DE BUEY A LA BRASA o MERLUZA
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
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41,00 € por persona
1º. CROQUETAS CASERAS DE QUESO DE CABRA HORNEADO Y COULÍS DE FRAMBUESA
*
TARTAR DE TOMATE CON SALMÓN AHUMADO Y MAYONESA DE ATÚN
*
CALAMARES A LA ANDALUZA
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SETAS SHIITAKE A LA CREMA CON GAMBAS SALTEADAS
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2º. LOMO DE BUEY NACIONAL (FILETEADO) o LUBINA
*
Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
*
41,00 € por persona
1º. ENSALADA DE BURRATA CON TOMATE Y PESTO DE RÚCULA Y CACAHUETE
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TERRINA DE FOIE DE PATO CON PERAS CARAMELIZADAS Y ACEITE DE TRUFA
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CROQUETITAS CASERAS DE CARABINEROS
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REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS CON ALMENDRA FILETEADA, MANZANA CONFITADA Y PATATAS PAJA
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2º. ENTRECOTE DE TERNERA DE ÁVILA BRASA o LUBINA
*
Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
*
41,00 € por persona
1º. MAR Y TIERRA
*
TERRINA DE FOIE DE PATO CON PERAS CARAMELIZADAS Y ACEITE DE TRUFA
*
QUESO DE CABRA HORNEADO SOBRE TOSTA DE PAN CON CEBOLLA CONFITADA Y SALSAS AGRIDULCES
*
CROQUETITAS CASERAS MIXTAS (2 SABORES)
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2º. SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA o MERLUZA DE LA CASA
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
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46,00 € por persona
1º. JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
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SETAS SHIITAKE A LA CREMA CON GAMBAS SALTEADAS
*
MIGAS DE BACALAO
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GAMBAS A LA PLANCHA
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2º. LOMO DE BUEY NACIONAL (FILETEADO) o MERLUZA CON SALSA DE SETAS Y GAMBAS
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Pan, Vino Rioja Crianza (Carlos Serres)
Tarta con helado, Café o infusiones.
Invitación Cava.
*
46,00 € por persona
1º. CALAMARES A LA ROMANA
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CROQUETITAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO
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2º. ESCALOPE DE TERNERA
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Pan, agua, refrescos y tarta con helado.
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24,00 € por persona
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28770-Colmenar Viejo
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